NAP

Gezellig hotel-restaurant in hartje West-Terschelling naast de Brandaris waar op niveau wordt gekookt. De nieuwe chef Daan de Jong zet de koers van zijn voorganger voort met verfijnde gerechten op basis van seizoensgebonden en vaak lokale ingrediënten. Oesters, tortellini met palmkool en venkel in een saus van paddenstoelen en shiitake, bereidingen van rund van het eiland en zilte groenten, het komt allemaal voorbij in het rijke verrassingsmenu. Wijnarrangementen passen uitstekend bij gerechten en de bediening, jong maar servicegericht en kundig, heeft een stap vooruit gemaakt. Een fijne plek voor smaakvol eten die een hogere score en een tweede koksmuts verdient.