Holsterhof

Restaurant Holsterhof zit op de plek waar gastvrouw Lissa haar opa vroeger een boerenbedrijf had dat haar ouders later als groepsaccomodatie hebben opgezet. Binnen werd er gekozen voor een rustgevend, sfeervol en modern interieur. Opmerkelijk is de ontspannen bediening met kennis van zaken. Partner en chef Kaj Landman stelt twee menu’s voor van vier tot zes gangen, waarvan één volledig vegetarisch dat niet hoeft onder te doen voor het ‘gewone’ met daarin een knappe combinatie van bloemkool, beurre noisette, macadamia en yuzu. Veel aandacht voor precieze bereidingen, originele details en verrassende smaakbalansen onderling, zoals wilde zeebaars met Limburgse stroop, paling en citroenboter.