Het Spijshuys

Het Spijshuys ligt midden in Boornbergum, in een fraai gerenoveerd voormalig dorpscafé. De sfeer is die van een eetcafé, maar de keuken mikt duidelijk hoger. Hier kookt men ambachtelijk, met aandacht voor kwaliteit, duurzaamheid en detail, zonder het toegankelijke karakter te verliezen. Langzaam gestoofde varkenswangetjes komen met gegrilde artisjok, gekaramelliseerde bloemkool, bimi en een crème van knolselderij.