Het Kerkje

Gelegen aan de dijk van het IJsselmeer, zorgen chef Luc van der Vegt en partner Monique Bos in Het Kerkje in Andijk voor een verzorgde keuken en aangename bediening. Vooraf genieten we van Ierse oesters op smaak gebracht met onder meer dashi, zeewier en jalapeño. Daarna volgt een eigentijdse bereiding van gepekelde kabeljauw met Opperdoezer Ronde, bacalhau, groene appel, doperwten, mierikswortel en kaffir als complex smakend geheel. Bij moerkalf komen diverse bereidingen van Andijker bloemkool naast groene asperge, sjalottencompote en jus met shiitake.