Frisone Pazzo

In de voormalige technische school in Heerenveen, een karakteristiek gebouw met een robuuste, industriële uitstraling, ervaren we Frisone Pazzo als een warm ingericht restaurant met een jonge en gedreven brigade. De keuken serveert een afwisselend menu met onder andere gebakken roodbaars met pompoenrisotto, oesterzwammen en basilicumolie. Of roulade van fazant, pecannoten, compote van appel, gel van appel en cranberry. Beide gerechten laten ambacht en ambitie zien. De bediening is vriendelijk, scherp gefocust en opvallend enthousiast, wat aan het geheel een toegankelijke en prettige sfeer geeft. Een hogere score en tweede koksmuts zijn verdiend.