Faulk

Chef-eigenaar Menno van der Valk heeft van Faulk een vaste waarde gemaakt in Bussum en het Gooi. Het publiek keert makkelijk terug voor zijn fijne keuken en zijn regelmatig wisselende menu’s waarin hij vaak smakelijke regionale ingrediënten verwerkt. Polderhoen brengt hij uiterst sappig op het bord met daarbij zuiver smakende garnituur van spitskool en knolselderij, en met een saus waarin vadouvan voor diepgang en spanning zorgt. Ook het gemoedelijk karakter van Faulk en de prima bediening en wijnservice van gastvrouw-sommelier Monique van Domselaar maken van deze zaak een populaire stek.