De Witte Gans

In het Overijsselse Vechtdal is herberg De Witte Gans al decennia een populaire locatie om smakelijk te tafelen. De menukaart is even laagdrempelig als veelzijdig. Chef Dennis van Gennep zorgt voor lekkers bij de borrel en voor fijn gebalanceerde gerechten op basis van Franse klassiekers. Zoals een stevige uiensoep met geschaafde oude kaas, lavas-olie en crumble van geroosterde ui die het gerecht extra hartig maakt. Bereidingen met gedroogde en gerookte ganzenborst geven aan zijn repertoire een smakelijk persoonlijk cachet.