De Jouster Toer

In de winkelstraat van Joure is restaurant De Jouster Toer al jaren een vaste waarde. Het eigenaarskoppel Diana Thijsseling en Johan Schotanus heeft de zaak mooi in handen en zorgt ervoor dat gasten niets tekortkomen. In de open keuken achteraan geven ze chef Nick Brink de vrije hand om kwaliteitsvolle gerechten met gedoseerde creatieve inslag neer te zetten. Die zijn zowel via een à la carte als in een menu van drie tot zes gangen beschikbaar waarbij vinoloog Johan Schotanus passende wijnen schenkt. We genieten van zorgvuldig gegaarde kalfszwezerik met mooi voorjaarsgarnituur van asperges, doperwten en morieljes, wat ervaren wordt als een evenwichtig geheel.