De Herberg van Smallingerland

In deze oude herberg uit 1791 in het hart van het Friese dorp Rottevalle brengen vader Freddy Bult en zoon Jurmen een keuken geïnspireerd door lokale producten. Zoals bavette van Fries rund met polenta met ‘wâldbeantjes’ (Friese Gele Woudbonen), bereidingen van knolselderij en jus met koffie. Of parelhoen met gebakken witlof, Noord-Hollandse blauwe kaas, Roem van Drachten appel en saus met ras el hanout. Gastvrouw Aukje Westerhof zorgt voor een vlotte bediening.