De Gastendonk

Aan de rand van Horst aan de Maas staat een charmant restaurant met een uitgesproken huiselijke sfeer. De boerderij is sinds het einde van de 19e eeuw familiebezit. In de keuken werkt men zoveel mogelijk met producten van eigen bodem, lokaal verankerd en trouw aan het seizoen. De klassieke Franse basis krijgt spanning door moderne toetsen en invloeden uit andere werelddelen. Dat vertaalt zich in gemarineerd spek uit de regio met auberginecrème, atjar en een licht gerookte hollandaise.