De Etalage

In het autovrije centrum van Geleen refereert de naam van deze eigentijdse zaak naar een vroegere functie als kledingzaak met ruime etalage. Waar vroeger paspoppen de aandacht trokken, zitten mensen nu te genieten van een smaakrijke, romige aspergesoep verrijkt met fijne gerookte zalm en toast of één van de diverse rijk opgemaakte brioches die een signatuurbereiding zijn. Brioche met gelakte ribfingers en coleslaw hapt makkelijk weg met het contrast tussen brioche, frisse salade en smeuïg vlees als plezierige smaak- en textuurervaring.