De Boet

Aan het water van Urk huist dit restaurant in een verbouwde schuur met een duidelijk verleden. De keuken kiest resoluut voor creativiteit, met een sterke focus op wat de zee te bieden heeft, zonder andere opties uit te sluiten. Het uitzicht op de jachthaven versterkt de ervaring, net als het sfeervolle interieur met historische accenten. Vanuit de open keuken volg je hoe elk bord wordt opgebouwd. Perfect gegaarde zeebaarsfilet krijgt gezelschap van bospeencrème, peterseliewortel met Taggiasche olijf en prei, afgerond met een beurre blanc van groene curry en limoen die het geheel fris en verfijnd houdt.