De 6 Linden

Leuk en uitnodigend hoe een oude koeienstal nabij Aardenburg in West-Zeeuws-Vlaanderen werd omgetoverd tot een comfortabele en gezellige B&B met eigentijds en gezellig ogend restaurant. Chef Jesse Verdonk en gastvrouw Eelke Mol hebben de locatie waarachtig bezield door aldaar zelf groenten te kweken en eigen kippen te houden. Met die groenten gaat de chef creatief aan de slag door ze ook op te leggen en te fermenteren, dat geeft een extra smaakdimensie aan zijn keuken. Kruidig en smaakvol is een bereiding van aubergine met aromatisch accent van basilicum en yuzu. Origineel is een compositie rond kippenlever met tarama en brioche. Als nagerecht zijn er diverse soorten huisgemaakt ijs en sorbet om met een frisse smaaktoets te eindigen.