Bravoure

Bravoure maakt deel uit van fraaie badhotel Bruin. De zaak is vanaf 10 uur geopend met huisgemaakt appelgebak. Op Vlieland is het een fijne locatie voor een laat ontbijt of voor een vroege schotel oesters, naast andere koude bites zoals canapés van zalm op zuurdesemtoast met roomkaas, of nog hartigere gerechten zoals een burger met frieten en cheddar. Chef Francesco Pirone brengt daarnaast mooie vleesgerechten waaronder een flinke côte de boeuf of een gefileerd haantje met cantharellensaus en garnituur van wortelen en pastinaak.