Brasserie 1640

Gebouwd in de 17e eeuw als buitenplaats voor stedelingen die de stad wilden ontvluchten, draagt dit pand in Zoetermeer een lange geschiedenis met zich mee. Vandaag doet het rijksmonument dienst als Brasserie 1640. Carpaccio van MRIJ rund wordt klassiek en degelijk gebracht, met een truffelmayonaise die niet overheerst en een vertrouwde afwerking van pijnboompitten, rucola en Parmezaanse kaas. Ook zeebaarsfilet met frisse Provençaalse tomaten en kruidenbereiding en saffraansaus overtuigt.