Bij Teus

Een voormalige autogarage op het Oude Dorp in Houten vormt het decor voor dit restaurant. De industriële ruimte is open en behoudt haar ruwe karakter, met zicht op de keuken. Martin en gastvrouw Hanke Rotteveel runnen de zaak met zichtbaar plezier, gedragen door een team dat geconcentreerd werkt. Op het bord domineren aardse smaken, zoals fijngesneden knolselderij met crème van ei, schuim van Parmezaanse kaas en geraspte truffel. Ook de bavette van de Green Egg met chimichurri en pompoen overtuigt.