Bakboord

In Almere Haven is restaurant Bakboord een aanrader voor wie graag verzorgd wil eten. Op het terras zit je aangenaam met zicht op voorbijvarende boten. Chef Lars Bertelsen kookt bistrogerechten met een eigen signatuur. We starten met carpaccio van dry aged beef met droge ricotta, chimichurri en pijnboompitjes. Daarna volgt zeeduivel met wangen in tempurabeslag, dashi, crème van eidooier en een toefje lavasmayonaise. De stroopwafel met vulling van crème fraîche, gezouten vanille en toffee vormt een fijn slot. Een hogere score is verdiend.