Artisjok

Artisjok by Chiel heet het restaurant van Chiel Dohmen sinds kort. Hij is een traditioneel opgeleide, klassiek Frans georiënteerde vakman. Denk aan een repertoire met chateaubriand Stroganoff, gebakken zeetong, tournedos Rossini of kreeft Thermidor met daarnaast goed bereide hapjes en gerechtjes zoals carpaccio van Iers rund of sashimi van zalm. Hij doet er in de keuken alles aan om het zijn gasten naar de zin te maken. We eten daadwerkelijk "Bij Chiel" in een ruim mooi ingerichte zaak met een combinatie van design en huiselijke meubels. Een waardevolle nieuwe vermelding in de selectie.