Achter de Poorte

Achter de Vischpoort, met zicht op de stadsmuur van het middeleeuwse Elburg, ligt restaurant Achter de Poorte. De keuken vertrekt vanuit klassieke technieken en vertaalt die naar een eigentijdse, Frans mediterrane signatuur. De kaart is zorgvuldig opgebouwd en blijft helder in opzet. Kalf komt met bietensalade, nashipeer en kalfsjus. Ook risotto van zwarte rijst met courgette en Oudwijker fiore overtuigt, met lardo di Colonnata als supplement.